专题：旧年关店近千家，亏空近4亿元！百果园董事长西席耗尽者言论引争议，高端生果长进在哪？

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　　百果园董事长余惠勇在一段视频中谈及价钱激发了争议。

　　他在视频中称，“我以为买卖就两种，第一个诈欺耗尽者的无知，第二个西席耗尽者锻练。咱们不会去投合耗尽者，咱们念念见知耗尽者，临了是耗尽者我方的遴荐。然而要是耗尽者不知情的时辰，实质上他是无从遴荐的，他只可遴荐低廉，只可看价钱。”

　　这条内容看似在修起酬酢平台上网友们对百果园的吐槽，不少东谈主默示百果园的生果太贵，“月薪2万吃不起”、“支吾买买，一百块就没了”等。

　　这条视频中还包括其他言论，“咱们以为还有空间在老本上不时去优化，看能否以再低少量的价钱供应给咱们顾主，然而毫不在品性上作念蜕化，除非径直换品相，把品性作念差少量、价钱低廉点，但这不是咱们要走的路。”

　　但“不会投合耗尽者，而是西席耗尽者”的说辞则饱受争议。有批驳称“吃个生果齐被西席上了”。8月11日，百果园盘中一度跌8%；闭幕到当日收盘，其股价有所回升，下降0.57%。

　　8月11日，百果园方面告诉界面新闻，原视频援用内容的并非品牌官方视频内容，对方也有裁剪语境并不好意思满，酿成了诬告，目下当今原发依然删除。此外，界面新闻获悉，上述视频片断并非由百果园董事长余惠勇抖音官方账号发出。

　　不外界面新闻看到，网传视频的开首露馅为“百果余惠勇”，该账号内容完全为余惠勇在公开时势的言语裁剪。而百果园董事长余惠勇认证的账号为“百果园余惠勇”，且两者的IP齐在广东。目下尚未明确“百果余惠勇”的配景，不外百果园方面莫得否定此次网罗上斟酌的言论出自其创举东谈主之口。

　　百果园由江西东谈主余惠敢于2001年创立，并于2002年在深圳开设了首家百果园门店。它主要的策略是参与上游莳植端，把生果分级订价，以及在中高端小区相近开设庞杂的加盟门店。其时中国耗尽升级的海潮也席卷到了生果赛谈，如青提、蜜瓜和草莓等生果齐因品牌化和产地营销而身价暴涨。

　　“高价品性生果”一度是百果园差别于街边小商铺的标签，但当今这种标签变成了“生果刺客”。

　　2025年1-6月，世界住户东谈主均食物耗尽开销4355元，增长3.3%；东谈主均穿戴耗尽开销843元，增长2.1%；这些增幅低于大件耗尽开销。这在如今的耗尽环境中，东谈主们齐念念要把钱花在刚需上。公共耗尽者计议与零卖监测公司尼尔森 IQ 发布的《2024 中国零卖业发展论说》也提到，“性价比”成为现时零卖市集竞争的中枢要素。

　　从百果园的财报中就能看出它的“高端定位”受到了市集挑战。

　　界面新闻从百果园过往财报和招股书中看到，2023年，该公司结束营收113.91亿元，同比增长0.7%；结束净利润3.62亿元，同比增长11.9%。尽管百果园2023年营收、净利双增长，但事迹增速明显放缓。

　　2024年它更是由盈转亏，收入102.73亿元，同比下降9.8%；除所得税前亏空3.91亿元，上年同时则盈利3.81亿元。财报诠释称，事迹波动除受宏不雅环境影响外，也源于公司主动践诺的调度计谋。

　　百果园集团创举东谈主、董事长余惠勇。图片拍摄：界面新闻 卢奕贝

　　但百果园仍然莫得毁灭我方的定位——它似乎在以为，我方卖得不好是因为还不够高端。

　　2024岁首，百果园公布了它改日10年的规划，简而言之即是不时作念高端。举例在3个月内完成6000+门店全面升级，并于全渠谈更新品牌定位与内容，作念“高品性生果巨匠与率领者”，况兼规划与联想师联名发布高端礼盒。

　　这一计谋转型也令百果园2024年关闭了近千家门店。界面新闻从它的财报中看到，百果园零卖门店由2023年的6093家减少至5127家，同比净减少966家，平均每天关店2.6家。

　　但这种高端定位也需要砸钱。

　　余惠勇称，百果园往时十余年在品牌上花出去的钱，齐莫得本次品牌升级全体进入大。财报露馅，2024年销售用度同比加多25.5%至6.05亿元，毛利率由2023年的11.5%减少至2024年的7.4%。

　　图片拍摄：界面新闻 卢奕贝

　　百果园并非没特意志到耗尽者关于性价比的追求。

　　在2024年8月，它也运行拓展了中低端价钱带家具等。其中一个中枢举措是“好果报酬”活动，即百果园每个月挑一款关怀度高、价值高、性价比高的果品，算作当期的“报酬果”。财报露馅，2024年推格外异果、秋月梨等6款极致性价比应季品，总销售额同比结束约388.4%的增长。

　　但心焦的余惠勇迟迟不肯撕百果园下高品性贵价标签，并发表西席耗尽者言论的枢纽原因在于，这可能是他目下独一好像结束的各异化。

　　事实上，生果行业相配漫步，百果园招股书曾默示，百果园在中国通盘生果专营零卖经销商中位列第一，但即使作念到龙头，以2021年生果零卖额计较，百果园的市集份额也仅为超1.0%。

　　行业漫步的背后是生果家具难以尺度化。

　　耗尽者对高价生果的秉承度，是树立在可感知的品性上，但百果园未能完全责罚生果“尺度化”问题。固然生果不错在甜度、口感等方面体现各异，但很难作念到每一个“家具”齐能结束一样的尺度。

　　是以全体上看，在买生果这件事上，中国好多耗尽者其实就如余惠勇所说的“只看价钱”，而他念念要“西席”耗尽者了解生果的品性，不仅听起来冒犯，试验起来也过于理念念化。

　　因此，当耗尽者买生果时更多的参照要素是价钱，百果园的上风则被大大安适。

　　百果园我方齐在2024岁首的发布会上提倡，基于复杂多变的大环境，生果零卖行业进入多元、同质竞争阶段。宏构商超、生果连锁、外卖平台、生鲜电商、社区团购等业态层见错出，耗尽者能买生果的渠谈太多了。

　　不同的渠谈齐在生果上进入巨大。

　　以盒马为例，2024年8月，盒马世界生果采销总监陈杨辉对外在示，盒马已在国内树立超百个生果直采基地，生果是盒马销售占比最大的品类之一，每年保握双位数增长。

　　就如同百果园计谋性参与上游莳植，盒马也和会过订单农业、基地直供等格式，去掉中间设施，并向莳植端响应耗尽趋势，斥地上游基地种出更高品性的生果。此外，小象超市也规划加大源泉直采占比，比如渐渐遮蔽世界200个优质县级农产区。

　　通过对生果产地的延迟，这些品牌齐好像更天真地支吾市集需求——当耗尽者需要更低廉的生果时，它们不错快速把价钱打下来。

　　举例界面新闻搜索发现，通常是半个麒麟西瓜，小象超市规格2.5kg售价为21.8元，盒马规格1.8kg售价17.9元，而百果园规格2.3-2.5kg售价28.9元。洛川红富士苹果，小象超市4粒装/700g为12.9元，盒马同款650g规格为11.3元，百果园富士苹果500g傍边则为14.5元。

　　此外，在本年各电商平台加大对即时零卖的进入之后，不少街边生果店也渐渐“上线”。固然目下外卖大战的主要战场是尺度化进度更高的咖啡奶茶畛域，但也有不少有优惠券不错在生鲜生果品类中使用，这进一步压缩了百果园的市集。

　　从根蒂上看，在西瓜、苹果这类耗尽者常见且较为宽泛的品类中，余惠勇其实很难去“西席耗尽者锻练”，毕竟这并非萧疏之物。而“不去投合”的遵循也了然于目，他们会径直回身去往盒马、小象超市和即时零卖平台。

　　在耗尽趋势变化和上述渠谈挤压市集的环境下，百果园念念要糊口下去，它早晚要投合耗尽者。

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连累编著：杨红卜